CHF 36.00
L’or noir du vigneron
Le Marc, c’est l’épais du raisin. C’est ce qui reste après le pressage et la fermentation du raisin par le vigneron (pour faire son vin). J’hérite de cet or noir, cette substance presque sèche mais encore gorgée d’alcool brut.
Après deux semaines dans des sacs, je vais chercher à faire une distillation très lente en bonbonne de verre. Plus il y restera, meilleur sera son goût. Il m’arrive aussi parfois de le faire maturer en fût de chêne pour en arrondir la saveur. Le bois de chêne va également lui donner une belle couleur miel et soleil et lui donner un petit goût légèrement vanillé.
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Notes et saveurs du Marc
Le Marc se dévoile sur des notes musquées et boisées rappelant l’odeur du bois de chêne fraîchement coupé. Ses arômes puissants et racés vous feront voyager entre le vignoble et la forêt.
Dégustation du Marc
Le Marc est parfait pour clôturer un repas copieux. Je vous recommande de la déguster très frais, presque glacé afin de libérer l’entier de ses notes. Il peut également s’utiliser pour accompagner subtilement vos sorbets aux agrumes.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 37 × 6.5 × 6.5 cm |
| Contenance | 5dl |
| Degré d'alcool | 42° |
